| Titre : | Guide pratique de la taille Guyot : prévenir les maladies du bois |
| Auteurs : | Marco Simonit, Auteur |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris : Éditions France agricole, 2016 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85557-478-3 |
| Format : | 327 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | BOT4 (Agriculture) |
| Mots-clés: | Vigne |
| Résumé : |
Ce guide unique explique comment pratiquer la taille Guyot en appliquant la méthode Simonit & Sirch, du nom de ses inventeurs italiens. Les auteurs partagent leur savoir-faire pour respecter le cep, former la souche, positionner les sarments, et ce tout en faisant un bon usage du sécateur. Les viticulteurs trouveront, dans ce guide illustré de plus de 400 figures, schémas ou photos, des éléments de compréhension et d’application, exposés de façon très pédagogique.
« La taille détermine la quantité et la qualité de la récolte, la vigueur des sarments, l’état sanitaire et la maturation des raisins et on l’oublie trop souvent, la santé du cep, sa résistance et sa longévité » écrit Denis Dubourdieu dans la préface de l’ouvrage. En effet, la taille est de loin l’opération la plus importante que doit effectuer le viticulteur. Ces dernières années, elle est souvent devenue mutilante sous l’effet de la mécanisation et des contraintes économiques. Elle est, de ce fait, en partie responsable de l’augmentation catastrophique des maladies du bois. La taille de précision améliore largement la résistance et la longévité du cep puisqu’elle permet de respecter les flux de sève, et limite les plaies de taille. La taille peut ainsi devenir une mesure prophylactique déterminante pour avoir un cep en bonne santé et ainsi limiter les maladies de dépérissement de la vigne. |
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